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NOSSAS CERVEJAS

Dumato chopp lager 1 litro

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4,6 ABV

12 IBU

dumato hop lager 1 litro

4,6 ABV

15 IBU

LÚPULO EXTRA

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dumato chopp

pilsen 1 litro

4,0 ABV

9 IBU

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BARRIL

20 - 30 - 50 LITROS

CHOPEIRAS DE ALTA QUALIDADE

 
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VOCÊ SABIA ?

90%

 da cerveja, é água. Para ser utilizada em seu processo de produção precisa ser filtrada e sem cloro. Também é interessante que tenha um nível de PH mais propício para a produção de cerveja, que é entre 5.2 e 5.5.

100%

da nossa cerveja é Puro Malte, que são grãos de cevada. Para serem transformados em malte, os grão são umidificados e têm o processo de germinação interrompido pela secagem. Isso acontece porque durante a germinação, o malte transforma o amido em açúcares para ajudar no processo da produção de cerveja, sendo consumidos pela levedura que vai produzir álcool e gás carbônico. O malte é moído, lavado, cozido e interfere na cor da cerveja, no corpo e no aroma.

110%

é a qualidade dos lúpulos que usamos.

O lúpulo é extraído de uma planta chamada Humulus Lupulus. Apenas as flores femininas podem ser utilizadas na produção de cerveja, por ter uma substância resinosa, chamada Lupulina. É um conservante natural para a cerveja e pode ser dividido em três perfis:

  • Lúpulo de amargor: são adicionados no início do processo de fervura

  • Lúpulo de aroma: adicionados no processo final da fervura

  • Lúpulos híbridos: são adicionados em diferentes partes do processo, de acordo com o estilo da cerveja.

 

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Obrigado pelo envio!

 

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Cervejaria Dumato LTDA

26.950.848/0001-75

Registro no MAPA: MT 000799-4